טפרברג
טפרברג אסנס מחוזק 2023
₪109
במלאי
1
- יקב
- טפרברג
- מדינה
- ישראל
- זן ענבים
- מרלו
- סוג יין
- מחוזק
תיאור
היין בעל צבע אדום כהה, מאופיין בריחות עדינים של שזיפים ופירות יבשים, המשתלבים בארומות של קפה ועץ קלוי. ליין ניחוחות, המזכירים משרה של דובדבנים ועוגת פירות והוא בעל מרקם וסיומת עשירים ורכים. ענבי המרלו נבצרו באופן ידני והובאו אל היקב. לאחר שעברו ריסוק עדין הועברו הענבים למיכל נירוסטה מקורר לצורך תסיסה אלכוהולית, בטמפרטורה של 28 מעלות, תוך הפעלת משטרי המטרה שונים לטובת מיצוי טעמים, ארומות וצבע מזגי הענבים. כאשר היין הגיע לרמת המתיקות הנדרשת, נסחטו הענבים בסחיטה איטית ובלחצים נמוכים, הוסף כהל ענבים לרמה של 16.5%, במטרה לעצור את התסיסה ולשמר את המתיקות הטבעית. לאחר מכן החל היין תהליכי התבגרות בחביות עץ אלון צרפתיות ואמריקאיות ישנות, תחת כיפת השמים, למשך 15 חודשים.
אולי יעניין אתכם
