טשטורה דה אסטרלה טינטו 2021

תיאור

יין אדום המופק מענבי אלפרושריו, חאיין וטוריגה נסיונל מכרמים בני 25–60 שנה הנטועים בגובה 500 מטר. היישון מתבצע בחביות עץ אלון גדולות למשך 15 חודשים. יין מעודן ורענן עם אופי מינרלי ואדמתי, בעל ארומות קלות של פלפל ופירות אדומים. וטעמים של פירות יער, עם רמזי שרף, פירות אדומים טריים, טאנינים קטיפתיים, ונגיעות תבלין קלות, עם סיומת יבשה וארוכה. 12.5% אלכוהול יקב טשטורה החל כפרויקט משפחתי שהוקם בשנת 2018 באזור דאו, שבפורטוגל, על המדרונות של סרה דה אשטראלה. היקב עוסק בגידול אורגני, ייצור של יינות מענבים מקומיים ובתיירות יין. ברשות היקב כיום כ־30 דונם של כרמים המחולקים ל־9 חלקות שונות בכפרים וילה נובה דה טאזם ופנאלבה דו קשטלו. הייננות מתבצעת בגישת התערבות מינימלית, המאפשרת לבטא את הקרקע והמיקום של כל חלקה ולהעניק ליינות אופי מובחן, אלגנטי ובעל נוכחות. עקרונות היסוד של היקב נשענים על כבוד לטבע המקומי ולמגוון הביולוגי שבו - הקרקע, הצומח והחי, האנשים והקהילה. שמירה על משאבים טבעיים ותרבותיים ופיתוח האזור הם חלק מרכזי מהחזון ומהפעילות של היקב.