טשטורה דה אסטרלה רוזה 2023

תיאור

יין רוזה המופק מענבי טינטה רוריז מכרמים בני מעל 25 שנה הנטועים בגובה 480 מטר. היין מתיישן 11 חודשים על השמרים, ללא ערבוב (bâtonnage), ומיוצב באופן טבעי, כך שעלול להופיע עם מעט משקעים. היין מציג ארומות עדינות של רימונים ופרחי אביב עם תיבול מודגש של פלפל לבן, לצד חמיצות מאוזנת וטאנינים עדינים. 13% אלכוהול יקב טשטורה החל כפרויקט משפחתי שהוקם בשנת 2018 באזור דאו, שבפורטוגל, על המדרונות של סרה דה אשטראלה. היקב עוסק בגידול אורגני, ייצור של יינות מענבים מקומיים ובתיירות יין. ברשות היקב כיום כ־30 דונם של כרמים המחולקים ל־9 חלקות שונות בכפרים וילה נובה דה טאזם ופנאלבה דו קשטלו. הייננות מתבצעת בגישת התערבות מינימלית, המאפשרת לבטא את הקרקע והמיקום של כל חלקה ולהעניק ליינות אופי מובחן, אלגנטי ובעל נוכחות. עקרונות היסוד של היקב נשענים על כבוד לטבע המקומי ולמגוון הביולוגי שבו - הקרקע, הצומח והחי, האנשים והקהילה. שמירה על משאבים טבעיים ותרבותיים ופיתוח האזור הם חלק מרכזי מהחזון ומהפעילות של היקב.