מוסקופוליס איורה לבן

תיאור

יין לבן רענן ובהיר, המורכב מענבי אסירטיקו, קסינומברו ומאלגוזיה. הוא מציג ניחוחות עשירים של אגס, אפרסק, ליים, לימון ופרחי הדר. בכרם האורגני, נוצרת המינרליות והחמיצות האופיינית לאיזור, יחד עם מליחות עדינה הנובעת מהקרבה לים. היין מתיישן על השמרים למשך כארבעה חודשים, מה שמוסיף לו גוף ורכות, והתוצאה היא יין ארומטי, רענן ובעל אופי ים-תיכוני מובהק. 12.5% אלכוהול יקב המוביל גישה של ייצור יין בר־קיימא המבוססת על חקלאות אורגנית עם דגש על שימוש באנרגיה מתחדשת, הוא מתמקד בזנים מקומיים ובהתערבות מינימלית בתהליך ייצור היין, מתוך אמונה שהאיכות מתחילה בכרם. היקב פועל בשיטת אפס פסולת: שאריות ענבים משמשות להאכלת כבשים המטפלות בעשבייה, ותוצרי לוואי מוחזרים לקרקע כדשן אורגני, ופאנלים סולאריים מספקים את כל צריכת האנרגיה. היין נתפס ככלי ליצירת שיח על קיימות, טרואר וחקלאות הוליסטית, המשקפת את מחויבות היקב להשפעה חיובית על הסביבה.